- Bog
Svampe : fra mark og skov til køkken
(1997)
Emner
svampe
Henter beholdningsoplysninger.
Detaljer om materialet
Type
Bog
Format
illustreret i farver
Sprog
dansk
Emneord
Emnetal
57.4
Bidrag af
Beskrivelse
Indhold: Guide til vilde svampe (Ascomycota ; Basidiomycota) ; Madlavning med vilde svampe (Opskrifter)
Originaltitel
The mushroom book
ISBN
8712029718
Omfang
256 sider
Forlag
Gad
Målgruppe
voksenmaterialer
Anmeldelser
Politiken, 1997-08-30
Kristeligt dagblad, 1997-08-22
Berlingske tidende, 1997-09-30
Smag & behag, 1997, nr. 5
Flora og fauna, Årg. 105, h. 3/4 (1999)
Lektørudtalelse
Bogen er en dansk udgave af The Mushroom Book (1996) oversat og bearbejdet af Thomas Læssøe, der er ansat ved Botanisk Institut og er en international anerkendt svampeekspert. Bogen registrerer over 450 forskellige mark- og skovsvampe, som man fortrinsvis kan finde i tempererede egne - f.eks. i Danmark. Efter en kort indledning om den generelle svampebiologi findes en bestemmelsesnøgle, der fører ind til bogens hovedafsnit. Ved hjælp af over 2000 farvefotos og tilhørende tekst beskrives den enkelte svamp med blandt andet artsbeskrivelse, voksested, sporefældning, størrelse og giftighed/spiselighed. Bogens illustrationsmateriale (en Dorling Kindersley Book) er helt i top med flotte farvegengivelser af svampene i naturlige omgivelser, detailfotos af gennemskårne frugtlegemer og af svampenes forskellige udviklingstrin. Afsluttende afsnit beskæftiger sig med rensning, tilberedning og konservering af svampe samt bringer 19 svampeopskrifter til Anna Del Conte. Layout-mæssigt ligner bogen Henning Knudsen: Politikens visuelle svampebog (1995), der dog kun registrerer ca. 50 forskellige svampe